Антрекот с яйцом

07.02.2014 21:25

Инградиенты:

800г. говядины (мякоти), 50г шпика, 4 яйца, 75 г растительного масла, 1/2 банки лечо, или томата-пюре, соль, молотый перец по вкусу.

Приготовления:

Мясо нарезать порциональными ломтиками, слегка отбить, натереть солью, перцем, нашпиговать (начинить мясо шпиком, вкладывая его в надрезы ), запанировать в муке и обжарить с обеих сторон. Готовое мясо положить на подогретую тарелку. На сковороде приготовить яичницу - глазунью ( 4 порции ) и разложить по порции яичницы на каждую порцию мяса. На другой сковороде в масле разогреть лечо и подать гарнир вместе с отварным или обжареным картофелем.