Чиабатта с маслинами

20.03.2014 09:21

360 мл воды, 2 ч. л. соли, 500 г пшеничной муки, 2 ч. л. сухих дрожжей, 3–4 ст. л. маслин без косточек, оливковое масло для смазывания.

 

Поместить ингредиенты в контейнер в следующем порядке: вода, соль, мука, дрожжи.

Поставить контейнер в хлебопечку, выбрать программу «Итальянский хлеб», вес хлеба – 750 г и цвет корочки – «Светлая». Нажать на кнопку пуска.

После первого сигнала (около 15 минут) добавить в контейнер с тестом измельченные маслины.

В конце расстойки (после второго сигнала) достать тесто, сформировать из него лепешки или небольшие батончики. Смазать оливковым маслом и продолжить выпечку по программе в хлебопечке или испечь в духовке при 180 °С.