Лепешки с картофелем
Для теста: 250 мл молока, 1 ч. л. соли, 2 ст. л. сахара, 200 г размягченного сливочного масла, 560 г пшеничной муки, 2 ч. л. сухих дрожжей.
Для начинки: 500 г картофеля, 1 яйцо, 1 ст. л. сметаны, 2 ст. л. сливочного масла, 2 ст. л. соли.
Приготовить тесто. Поместить ингредиенты в контейнер в следующем порядке: молоко, соль, сахар, масло, мука, дрожжи.
Поставить контейнер в хлебопечку, выбрать программу «Дрожжевое тесто», нажать на кнопку пуска.
По окончании программы достать тесто, выложить в глубокую миску, прикрыть пищевой пленкой и убрать в холодильник минимум на 4 часа, а лучше на ночь.
Приготовить начинку: картофель очистить, отварить в подсоленной воде, слить, размять в пюре, добавить яйцо, сметану и сливочное масло, досолить по вкусу. Дать остыть.
Тесто обмять, разделить на круглые лепешки, выложить на противень, покрытый пергаментом. Дать немного расстояться.
На каждую лепешку выложить картофельную начинку, разровнять. Выпекать в духовке, разогретой до 200 °С, до золотистого цвета корочки теста.