Рассольник с колбасой

20.03.2014 10:45

1/2 банки консервированного рассольника, 150 г колбасы (отдельной, ветчинно‑рубленой), 1 средняя луковица, 1 ст. ложка растительного масла, 1 ч. ложка томата, зелень петрушки, соль.

Лук очистить, нашинковать соломкой, спассеровать на растительном масле до мягкости, добавить томат, тушить еще 2–3 мин. Колбасу нарезать мелкими кубиками.

В кипящую воду выложить рассольник, добавить пассерованный лук, колбасу, довести все до кипения, снять с огня, посолить, поставить в горячую духовку на 3–5 мин.

Перед подачей на стол суп посыпать мелкорубленой зеленью петрушки.